Jopara (Mejunje)

Published on 2 months ago

1 min read

Juanes Espinola

Difficulty

Description

Un caldo hecho a base de diferentes granos y carnes.

Time: 60

N° Diners: 5

Ingredients

  • 250 grms de locro
  • 250 grms de poroto
  • 1 kilo de carne (falda o rabadilla)
  • 2 cuchadaras de grasa o aceite
  • 2 cebollas grandes
  • Sal a gusto
  • Condimentos a gusto

Instructions

  • 1

    Remojar por separado, la noche anterior, el locro y el porto. Hervir juntos durante dos horas. Agregar la carne cortada en trozos y una salsa hecha con aceite y cebolla. Salar a gusto, condimentar a gusto, dejando hervir lentamente durante dos horas más.

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