Poner en una cacerola profunda tres litros de agua y dejar hervir. Agregar la verdura finamente picada y la carne en trozos. Agregar sal, tapar y dejar hervir durante dos horas y media o hasta que la carne y las verduras esten blandas. Antes de retirar del fuego, agregar tres choclos cortados en troncos chicos y dos cucharadas de arroz. Dejar hervir durante 10 minutos más. Agregar 3 tres morcillas y tres chorizos dejando hervir 5 minutos más.