pisar en el mortero o pasar por la maquina varias veces, la carne y el arroz, hasta formar una pasta. Poner en un bol con los dos litros de agua fría y revolver hasta mezclar perfectamente. En caso de usar la licuadora, pasar la carne con el agua y el arroz hasta desmenuzar perfectamente. Calentar el aceite. Dorar en éste la cebolla, agregando luego el tomate, locote y cebollita de hoja finamente cortado. Añadir la harina a esta salsa y luego la carne y el arroz disueltos en el agua fria. Revolver continuamente hasta que suelte el hervor. Agregar finalmente la sal, orégano y perejil finamente picados. Esta medida da para 8 platos de sopa. Una vez cocinada la sopa puede volver a pasarse por la licuadora.